ABOUT

밤부 베이커리 브루잉 밤부 베이커리는 빵과 커피 모두 만족할 수 있는 카페를 만들기 위해 시작하게 되었습니다.
bamvoo는 대나무의 bamboo에서 b를 v로 변형한 것입니다. 밤부가 가지는 동양적인 의미와 서양적인 중의적 의미를 두었습니다. 밤부는 카페이면서 동시에 베이커리 입니다. 스타일을 추구 하기보다는 맛있는 빵을 위해 연구하고 개발하고 있습니다.

CONCEPT

벽을 허물어 공간을 터는 대신에 원래 집의 구조를 그대로 살리기 위해 노력했고 돌, 메탈, 유리, 대리석과 원자재의 느낌을 살려 인테리어 하였습니다.
밤부의 컨셉은 70년 된 밤부의 주택 구조 그대로를 살리고 방마다, 섹션마다 테마를 살려 손님이 다양한 감정을 느끼게 하고 원하는 컨셉에서 공간을 느끼는 것을 목표로 하였습니다.

BAMVOO Bakery

시중에 많은 베이커리가 있습니다. 밤부는 그런 베이커리 가운데 특별한 빵을 만들고 싶었습니다. 유기농 설탕, 조금만 들어가는 재료들도 최고를 골라서 만들면 분명 차별화가 될꺼라는 믿음을 가졌고 단가를 생각하기 보다는 맛을 우선시 하며 개발하였습니다.

BAMVOO Brewing

품질 좋은 생두를 엄선하고 해발 1700~2200 미터의 최고등급 생두만을 BLENDING하여 craftmanship을 바탕으로 수작업으로 정성스럽게 로스팅하는 커피디엔에이 원두를 사용하고 있습니다. bvbb 매장에서, 집, 사무실, 카페 그리고 당신이 있는 어떠한 장소에서라도 향이 깊고 진한 한잔의 커피를 마실 수 있기를 바랄 뿐 입니다.